Omschrijving

De Mordicus Bierkaas
Een romige traktatie met een twist! De melk komt van Holstein en Montbéliarde koeien, Stadsbrouwerij Wageningen levert het Mordicus bier. Daar wordt de kaas namelijk meerdere keren in gewassen tijdens het rijpen. Hierdoor krijgt de oude kaas een unieke, fruitige smaak met een kruidig vleugje karamel en mout. Wat kan samenwerken toch mooi (en lekker) zijn!

Het ras
Montbéliarde koeien en Holstein koeien zijn twee unieke en bijzondere rassen. Montbéliarde koeien komen oorspronkelijk uit de Franse Juraregio en hebben een opvallende rood- en witbonte vacht. Ze staan bekend om hun vriendelijke karakter, hoge melkproductie en vermogen om zich aan te passen aan verschillende klimaten. Holstein koeien, ook wel bekend als Holstein-Friesian koeien, zijn de beroemde zwart-witte koeien die je in Nederlandse weilanden ziet grazen. Ze zijn wereldwijd favoriet onder melkveehouders vanwege hun ongelooflijke melkproductie. Beide rassen verdienen een plekje in het Nederlandse landschap!